【マルタの食べ物】~Maltese sausage(マルティーズソーセージ)~

マルタ料理の中でも有名なマルティーズソーセージ（Zalzett Malti）を皆さんご存知でしたか？

マルティーズソーセージはイギリスの影響を受け、さらにポルトガルの伝統に従って作られた自家製のソーセージで、マルタ独自の味を作り出しています。

マルティーズソーセージは、主に豚肉と脂身から作られており、さらに海塩・粗挽き黒コショウ・コリアンダー・パセリ・ニンニク・その他スパイスを詰めたものです。

このソーセージは焼き、燻製、蒸し、煮込み、揚げ等さまざまな方法で調理することができ、楽しむことができます。これはマルタ料理の重要な部分でもあり、マルタではトマトソースと一緒に煮込む調理法が主流です。またドライソーセージは調理することなく生のまま食べることができ、サンドライトマト、ビスケット、パンなどと一緒に食べたり、薄くスライスしてサラダに加えたり、他の食材と混ぜてパテやパスタソースにしたりすることができます。

このマルティーズソーセージはスーパーマーケットで買うことができる他、フェスティバルやイベントで調理済みのものが販売されているので、是非皆さんも食べてみてくださいね♪