【マルタの食べ物】~Ftira(フティラ)~
今回は”フティラ”というマルタのパンを使っているマルタの伝統的な料理をご紹介します。
フティラとはリング状でハード系のマルタの伝統的なパンで、イワシ、マグロ、ジャガイモ、トマト、タマネギ、カッパー、オリーブなどの具材を挟んで食べるのが主です。上の写真⇧はツナとチーズ、トマトソースが挟まれたマルティーズフティラです。
他にもゴゾ島ではピザスタイルで提供されるフティラもあり、地域によって変わってきます。ゴゾ島発祥のゴジタンフティラはジャガイモの薄切りを乗せたオープンサンドの様なものや、イタリアのカルツォーネのように具材を包んで調理されます。
このフティラはマルタのレストランやスーパーマーケット、テイクアウト店等様々な場所で買うことができるので、是非皆さんも食べてみてくださいね☆
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